Hendlbrustfilet
vom österr. Maishendl
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Das Hendlbrustfilet von Fitmeat begeistert mit sehr feinen Fasern. Dadurch ist sie besonders zart und super saftig.
Fleischwissen
Can't hendl this
Das Hendlbrustfilet gilt als besonders beliebtes Teilstück vom Huhn. Nicht nur, weil hier das meiste Fleisch zu finden ist, sondern weil das saftige Stück fettarm und zart zugleich ist. Das macht Hühnerfleisch generell zu einem sehr geschätzten Fleisch. Der milde Eigengeschmack ist dabei sozusagen die Kirsche auf dem Sahnehäubchen.
Die Hendlbrust wird aus der Muskulatur gewonnen, die auf beiden Seiten des Brustbeins zu finden ist. Das Hendlbrustfilet wird somit aus der halben oder ganzen Hühnerbrust ohne Knorpel oder Knochen gewonnen.
Fitmeat Hendlbrustfilet - Gesundes Allroundtalent
Geflügel und insbesondere unser Hendlbrustfilet eignet sich gleich für eine Vielzahl von Gerichten. Angefangen bei panierter Hendlbrust über Schnitzel, gegrillte Hendlbrust bis hin zu indischen Gerichten. Für Abwechslung ist hier definitiv gesorgt und schnell zubereitet ist es noch dazu. Ein echter Genuss-Traum also!
Gerade für die Diätküche wie auch für Sportler ist Hühnerfleisch eine echte Delikatesse. Warum? Neben dem niedrigen Fettgehalt liefert das Fleisch eine ganze Reihe wichtiger Nährstoffe wie Eiweiß, Mineralstoffe und B-Vitamine.
Warum Hühnerfleisch von Fitmeat?
Wie bei allen Fleischsorten kommt es auch beim Geflügel auf wichtige Faktoren an, die die Qualität sicherstellen. Was Maishendl von anderen Hühnern unterscheidet? Die Antwort versteckt sich bereits im Namen.
So besteht das Futter der Maishendl größtenteils aus Mais, was ihnen auch die charakteristische Färbung verleiht. Bei unseren Hühnern achten wir auf die perfekte Kombination aus optimaler Fütterung und viel Freilauf. Das macht Maishendl von Fitmeat unfassbar saftig, zart und mürbe.
Zubereitungsempfehlung
In der Pfanne
Am Griller
Zum Schmoren
Sous-vide garen
Menge pro Person
Herkunft und Haltung
Unser Geflügel beziehen wir daher zu 100 % von ausgewählten Kleinbauern, die ihre Tiere mit Sorgfalt und großer Leidenschaft aufziehen. Im wunderschönen Waldviertel in Niederösterreich dürfen unsere Hendl und Gänse ein richtig feines Leben führen. Mit rein natürlichem Futter zur freien Entnahme und unbegrenztem Auslauf oder Badespaß im See.
Zudem achten wir bei all unseren Geflügelsorten auf eine gesunde und vor allem langsame Aufzucht, sowie eine achtsame Schlachtung. Das sind die Grundsteine für echten Geschmack und Garant für beste Fleischqualität.
Genau das ist es, wofür Fitmeat steht und was unsere Hühner von anderen unterscheidet. Denn während ein typisches „Supermarkt-Huhn“ gerade mal ein Kilogramm auf die Waage bringt, sind unsere Hendl mit 1,40 bis 1,80 kg ein ganz anderes Kaliber.
Die behutsame Aufzucht, die hohen Ansprüche bei der Fütterung sowie unsere strengen Kontrollen machen sich auch im Geschmack und der Fleischstruktur bemerkbar: Das Hendlfleisch ist deutlich feinfaseriger, verliert beim Braten kein Wasser, hat einen weichen Biss und ist ausgesprochen aromatisch.
Details zum Artikel ”Hendlbrustfilet”
| Artikelnummer | FM103016.1 |