WAGYU Tri-Tip-Steak
vom österr. Fullblood-Wagyu (BMS (9-12)
159,00 €
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Freu Dich auf ein Tri-Tip Steak der Extraklasse. Auf exzellente Fleischqualität mit intensivem Geschmack und außergewöhnlicher Marmorierung. Steaks vom Wagyu-Rind sind unfassbar zart und zergehen durch den hohen Fettanteil praktisch auf der Zunge. Ein absolutes Muss für echte Gourmets.
Fleischwissen
Was ist ein Tri-Tip Steak?
Ein wunderbares Stück Fleisch, dass sich hervorragend zum Grillen eignet und weltweit für Aufsehen sorgt - besonders wenn der Cut vom edlen Wagyu Rind stammt. Während das Tri-Tip, auch als Bürgermeisterstück bekannt, in Amerika zu den absoluten BBQ-Klassikern zählt, ist es in Österreich noch eher unbekannter.
Gegrillt entwickelt das Steak einen außergewöhnlichen Geschmack und besticht durch eine starke Marmorierungen.
Das Tri-Tip vom Wagyu Rind
Dieses besondere Steak ist zwar bereits von Haus aus intensiver im Geschmack, doch wer sich den beliebten Cut vom Wagyu gönnt, dem wird die Kinnlade herunterfallen.
Denn unser Tri-Tip Steak vom Wagyu in BMS 9-12 setzt in Sachen Geschmack und Fleischkonsistenz völlig neue Maßstäbe. Ein sagenhaftes Aroma, eine unübertreffliche Marmorierung und eine Zartheit, die kaum zu beschreiben ist.
Steakgenuss auf höchster Stufe
Das Bürgermeisterstück
Kein Wunder, dass das Tri-Tip früher ausschließlich hochrangigen Personen vorbehalten war: Ein klassisches Tri-Tip Steak ist ein besonders feines und höchst aromatisches Fleisch, das nahezu vollständig aus Muskelfleisch besteht.
Bürgermeisterstück vom Wagyu Rind
Ein edler Genuss
Für unsere Tri-Tip Steaks verwenden wir außergewöhnlich stark marmoriertes Fleisch Wagyu Rind aus Österreich. Zu unseren klassischen Wagyu Rinderrassen gehört das Fullblood Black Wagyu Rind aus dem wunderschönen Salzkammergut.
Wie das Wagyu zu seiner Marmorierung kam
In Japan wurden Wagyus lange Zeit als reine Nutztiere verwendet. Dabei stand ihre Resistenz in Hinblick auf Belastung immer im Fokus. Um eine gewisse Ausdauer zu erreichen, entwickelten die Tiere über die Zeit sogenannte "Low-Twitch-Muskelfasern". Dadurch konnten sie Energie aus Fetteinlagerungen gewinnen.
Gleichzeitig entwickelte sich das absolute Unikat des Wagyu-Rindes, nämlich seine unfassbar starke Marmorierung, die weltweit für kulinarische Wow-Effekte sorgt.
Wie schmeckt Wagyu-Fleisch?
Das Rumpsteak vom Wagyu Rind in BMS 9 - 12 ist schon eine exklusive Delikates für wirkliche Gourmets. Das Fleisch ist sagenhaft zart und schmilzt beinahe im Mund. Auf der Zunge entsteht also quasi eine Geschmacksexplosion aus besten Aromen zusammen mit einer Fleischkonsistenz, die man bis dato nicht kannte.
Da Fett ein Geschmacksträger bzw. -verstärker ist, dürfte klar sein, dass es sich hier um einen besonders delikaten Genuss handelt.
Zubereitungsempfehlung
In der Pfanne
Am Griller
Zum Schmoren
Zum Smoken
Sous-vide garen
Herkunft und Haltung
Bei Fitmeat stehen höchste Qualität und eine artgerechte Tierhaltung an oberster Stelle. Deshalb stammen die Tiere zu 100 % von Kleinbauern aus Österreich.
Unsere klassischen Wagyu Rinderrassen beziehen wir von idyllischen Bauernhöfen aus Österreich. Die Liegenschaften befinden sich sowohl in der Steiermark als auch im Salzburger Land und in Oberösterreich.
Die Geburt sowie die vollständige Aufzucht bei Kleinbauern ist uns ein großes Anliegen. Daher werden unsere Wagyu-Züchter auch ganz strikt ausgewählt. Dadurch haben wir absolute Experten auf diesem Gebiet gefunden, die uns mit ihrem umfassenden Wissen hinsichtlich Genetik, Fütterung sowie der optimalen Aufzucht von Wagyu-Rindern überzeugt haben.
Da wir uns von langen Transportwegen sowie von Massentierhaltung distanzieren, lassen wir die Tiere von unseren Partnermetzgereien in unmittelbarer Nähe zu den Bauernhöfen (max. 15 Minuten Transportweg) oder direkt am Hof respektvoll einzeln schlachten.
Zudem haben wir einen engen und persönlichen Kontakt zu unseren Bauern bzw. Partnerbetrieben und arbeiten ausschließlich mit Metzgern, die sowohl Bauer als auch Tier persönlich kennen.
Dadurch erhalten wir erstklassiges und gut abgehangenes Fleisch, das mit bestem Gewissen genossen werden kann und nicht nur optisch, sondern auch qualitativ und geschmacklich eine Meisterleistung ist.
Details zum Artikel ”WAGYU Tri-Tip-Steak”
| Artikelnummer | FM106118 |
| Rasse | 100% Fullblood-Wagyu |
| Geboren in | Österreich |
| Aufgezogen in | Österreich |
| Geschlachtet in | Österreich |
| Zerlegt in | Österreich |
| Fütterung | Frisches Gras auf der Weide, Biertreber, ggf. Mais oder Getreide |
| Fleischreifung | 3-5 Wochen am Knochen |
| Haltbarkeit bei 0-4°C | 5-14 Tage |
| Haltbarkeit bei -18°C | 180 Tage |
| Hygienehinweis | Nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren. Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten. Getrennt von anderen Produkten lagern. Sauber arbeiten. Vor Verzehr durcherhitzen. |
| Lagerhinweis (Frisch) | Gekühlt lagern bei 0 °C bis +4 °C. |
| Lagerhinweis (TK) | ***-Fach (-18 °C): mindestens haltbar bis: siehe Etikett · **-Fach: 2 Wochen · *-Fach oder Eiswürfelfach: 1-3 Tage · Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. |
Gut zu wissen
Fakten
- Frisches Fleisch, keine Tiefkühlware
- Fleisch von Kleinbauern aus Österreich
- Vom Traditionsmetzger gereift und veredelt
- Grammgenaue Abrechnung
- Recyclbare Verpackung
- Versandfertig in unter 24h
Akzeptierte Zahlungsarten
Sicher einkaufen bei Fitmeat
Verpackung und Lieferung
Deine Bestellung wird mittels unserer Partner-Speditionen direkt zu Dir nach Hause geliefert. Während Deiner Bestellung kannst Du zudem einen Wunschtermin für Deine Lieferung angeben. Dank nachhaltiger Verpackung und einer speziell entwickelten Isolierung bleibt Dein Fleisch herrlich frisch und wird mit wiederverwendbaren Kühlakkus perfekt gekühlt.
Natürlich kannst Du Deine Bestellung jederzeit über unser Tracking-Portal verfolgen und den Lieferstatus einsehen. Solltest Du zum Wunschtermin nicht zu Hause sein, kannst Du ganz einfach eine alternative Lieferadresse angeben oder eine Abstellgenehmigung erteilen.
Unsere Expresslieferung garantiert eine sichere Zustellung innerhalb von 24 Stunden.
5 richtig gute Gründe für Fitmeat
- Bei Fitmeat erhältst Du ausschließlich Premium Fleisch in bester Qualität von ausgewählten Kleinbauern aus Österreich.
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- What you see is what you get: Ob es um die traumhafte Marmorierung unserer Steaks geht, oder um die herrlichen Weiden unserer Bauern – alle Bilder auf unserer Website sind zu 100 % authentisch und von uns selbst vor Ort aufgenommen. Das Auge isst ja bekanntlich mit, oder?